Industriel padle dej mixer vandret dej æltemaskine

Industriel vandret dejkælte mixermaskine

Beskrivelse

Dough-æltemaskinen HW-serien er hovedudstyret til pasta-behandling, vi designer maskinen med lavt støj, det er vores patent, patentnummer: 201520624967.7.

Maskinen består af blandetank, omrøring af kroge, transmissionsudstyr, elektriske kasser, base og andre dele. Spiralstørrende kroge drevet af drevet betyder roterende cylinder under omrøring under blandetank ved et konstant hastighedsdrevet gear for at rotere. Cylindermel skubbet konstant, trukket, æltning, presning, fuld blanding, blanding hurtigt, så tørt mel for at opnå en homogen hydrering, glutenforlængelse, til en bestemt fleksibilitet, skalerbarhed og flow glat dej.

Det er vidt brugt i kantiner, restauranter og pasta -behandling af pastabehandlingsenheder, det er et alternativ til manualen, reducerer arbejdsintensitet, ideelt udstyr til at imødekomme fødevarehygiejnebehov. Det omrøres også og blandes med andre lignende materialer.

Funktion:

• Denne maskine bruges hovedsageligt til mel og vandforhold på 1: 0,38-0,45, i henhold til brugerens behandlingskrav (tilsæt madolie, sukker og andre fødevaretilsætningsstoffer), der blandes i dejen

• Maskinagitatorakslen har en positiv og negativ reverseringsfunktion, melet udsættes for en stor mængde vand, blandingsgraden er god, og dejen er blød.

• Denne maskine ælter dej

Teknisk parameter

Model	Magt	Melkapacitet	Produktion	Vægt	Dimension
HWT25	1,5 kW	25 kg mel	200 kg/t	128 kg	725*480*910mm
HWT50	2,2 kW	50 kg mel	300 kg/t	230 kg	1075*545*1050mm
HWT75	3,75 kW	75 kg mel	675 kg/t	470 kg	1410*680*1250mm
HWT100	3,75 kW	100 kg mel	850 kg/t	495 kg	1520*680*1250mm

Anvendelse

Horisontal vaccumdej mixer 

Den vandrette dejmikser kan også være vakuumdesign. Det, der blander dejen under vakuumtilstanden, gør proteinstrukturen ligevægt, skaber en sen, styrke, spænding er meget bedre end de andre former og virkning af dej. Kom ud dejen er glat, høj gennemsigtighed, god elasticitet.

Princippet om vakuumdugmixer er i vakuumtilstanden og dejen. Hvedepulverpartiklerne (proteinmolekyler og stivelsesmolekyler) omrøres under det negative tryk, og vandet kan absorberes hurtigt og jævnt for at fremme den fulde transformation af proteinnetværkets struktur af dejen.

Tilstrækkelig vandabsorption er en vigtig tilstand for dannelse af hvedeproteinnetværk og stivelse gelatinisering. Vakuumdugmixeren kan gøre vandindholdet på dejen fra 32%-45%.

Funktion:

1. Vakuumdugblanderen, der hovedsageligt bruges til at blande alle slags højkvalitetsmelprodukter, især i den frosne mad, alle slags nudler, dumpling af hud, wonton-skind, mere anvendelig; Kan også bruges til anden bulk og syltetøj, blanding af varen.

2.Vacuum dejblander kan fremme dannelsen af ​​gluten i mel, øge vandkontakten på 10-20% mere end normalt og dejen og gøre dejen lys, ensartet og elastisk. Styrken af ​​dejen er stor, og kvaliteten af ​​dejen forbedres åbenbart.

3. Vakuumdugmixeren er let at betjene, og kvaliteten af ​​kontaktfødevaredele og udseende er alle rustfrit stål af høj kvalitet.

4. Denne vakuumdej mixermaskine er velegnet til sundhedsmæssige forhold til at kræve højere professionelle fødevareforarbejdningsvirksomheder til brug.

Teknisk parameter:

Model	Magt	Melkapacitet	Blandingshastighed	Vakuumtryk	Vægt	Dimension
HWZ15	2,2 kW	12,5 kg/batch	30 o / min	-0.095MPa	430 kg	1100*580*1200mm
HWZ25	3 kW	25 kg/batch	30 o / min	-0.095MPa	480 kg	1380*580*1200mm
HWZ50	4KW	50 kg/batch	30 o / min	-0.095MPa	760 kg	1580*710*1354mm
HWZ100	7,5 kW	100 kg/batch	30/40 o/min	-0.095MPa	900 kg	1800*810*1454mm
HWZ200	16kw	200 kg/batch	30/40 o/min	-0.095MPa	1500 kg	1960*934*1734mm