I bagningsprocessen er udvælgelsen, andelen, gæringen og bagningen af ​​ingredienser alt sammen afgørende. Her er nogle grundlæggende processer i bageriproduktionen:
1) Dejæltning: Ved æltning af dejen skal råvarerne blandes helt for at få dejen til at have en vis elasticitet og duktilitet.
2) Fermentering: Fermentering er et afgørende trin i bageprocessen. Fermentering kan få dejen til at udvide sig og smagen blødere.
3) Bagning: Bagetemperatur og -tid bør justeres i henhold til forskellige bagte produkter for at sikre smagen og udseendet af det færdige produkt.
4)Opskriftsjustering: Under bageprocessen kan du tilpasse opskriften efter din personlige smag og behov, såsom mængden af ​​sukker, olie osv.
Hvis du er på jagt efter bageriproduktionsløsningen, så klik venligst på madbillederne for at tjekke produktionsløsningens information eller kontakt os for skræddersyede produktionsløsninger i henhold til det brød, du laver.

I Kina er maden lavet af mel, normalt inklusiv påfyldningsfødevarer og pastafødevarer, såsom forårsrulle, dumplings, Empanada, Samosa, dampede boller, Baozi, nudler, pasta, spaghetti osv., og hver har sin egen unikke produktionsproces, også disse fødevarer kan tilberedes ved flere forskellige metoder til at dampe, koge eller stege disse madvarer, tørre eller stege. være:
1. Blanding (eller dej) råvarer: Kom durumhvedemel og vand i en blender i et bestemt forhold. Bland ved lav hastighed til en grov dej.
2. Dejæltning: Dejen efter blanding vil blive æltet gentagne gange med en dejpresse for at gøre dejen glat og elastisk.
3. Støbning: Brug en form eller maskine til at presse dejen ud i forskellige former, og noget mad har brug for fyld, noget skal deles.
4. Madlavning: I henhold til smagen og udseendet af det færdige produkt skal du vælge tilberedningsmetoderne, såsom dampning, kogning, stegning, bagning eller tørring osv.
5. Emballage: Den tørrede eller frosne pastamad vil blive pakket i henhold til specifikationer, med angivelse af oplysninger såsom ingredienser og produktionsdato.
Hvis du er på jagt efter fødevareproduktionsløsningen, skal du klikke på madbillederne for at kontrollere produktionsløsningens information eller kontakte os for tilpassede produktionsløsninger i henhold til den mad, du laver.

Kagerne og desserten er populær mad i området i Asien, Europa, Amerika, Mellemøsten og over hele verden. Og det er også meget brugt forskellige steder: Dagligt forbrug steder såsom bagerier, supermarkeder og dagligvarebutikker; Catering servicesteder såsom kaffebarer og tehuse, restauranter og hoteller; Sociale og festlige steder såsom fødselsdagsfester og bryllupper, feriefester; Fritids- og underholdningssteder såsom dessertbutikker, forlystelsesparker og turistattraktioner osv.
Ifølge madlavningstypen vil kategorien af ​​wienerbrød inkludere bagte kager såsom småkager, kiks, kager, månekager osv.; stegte kager såsom donut, snoede dejstave osv.; dampede kager såsom mungbønnekager og osmanthuskager mm.