|
| Miktar: | |
|---|---|
Gıda uygulaması
 |
 |
Lavash üretimi ve çözüm hakkında
Bir lavash üretim hattı, birçok Orta Doğu ve Orta Asya mutfaklarında popüler olan geleneksel bir gözleme olan Lavash'ı otomatikleştirmek için tasarlanmıştır. Üretim hattı tipik olarak hamurun karıştırılmasından bitmiş ürünü pişirmeye ve paketlemeye kadar birkaç aşamadan oluşur.
Stabake, hamur mikseri ekipmanlarını içeren otomatik lavash üretim yöntemini sunar; lavash şekillendirme makinesi; pişirme; Soğutma ve paketleme makinesi. Mühendislerimiz, otomatik lavash üretim hattını oluşturmanıza ve işinizi başarıyla başlatmanıza yardımcı olmak için fabrika düzeni tasarımı, farklı makine kombinasyonu gibi üretim hattı planlaması konusunda profesyonel çözüm ve danışmanlık hizmeti sunacaklar.
Aşağıdaki çözümde, tipik bir lavash üretim hattının nasıl çalıştığına dair bir genel bakış, bu makineler müşterilerin üretim kapasitesi ihtiyaçlarına göre modelde ayarlanabilir. Daha fazla özellik ve teklif almak için lütfen bizimle iletişime geçin veya formu doldurun.
Üretim
Hamur Mikseri- Lavash şekillendirme- Pişirme- Soğutma- istifleyici- paketleme
M Achine detayları
1. Hamur mikseri
Hamur, lavash'a karakteristik dokusunu veren gluten geliştirmek için yoğurulur. Bu aynı karıştırma makinesinde yapılabilir veya özel bir yoğurma makinesine aktarılabilir.
Stabake üç çeşit hamur mikseri sunar: dikey spiral karıştırıcı, yatay mikser ve vakum mikseri. Her mikser hakkında daha fazla bilgi edinmek için fotoğrafları tıklayın.
 |
 |
Spiral mikser |
Vakum mikseri |
2. Lavash şekillendirme makinesi
Yuvarlanma: Hamur ince tabakalara yerleştirilecektir. Bu, düzgün kalınlık sağlayan otomatik yuvarlanma makineleri kullanılarak yapılabilir.
Şekillendirme: Haddelenmiş hamur istenen şekle (genellikle dikdörtgen veya oval) ve lavash için boyuta kesilebilir.
3. Lavash pişirme makinesi
Fırın fırın: Şekilli hamur bir fırın fırına aktarılır. Geleneksel lavash genellikle bir tandorda (bir kil fırını) pişirilir, ancak bir üretim hattında bir konveyör fırını yaygın olarak kullanılır.
Pişirme işlemi: Hamur tabakaları kısa bir süre (genellikle 1-2 dakika) yüksek sıcaklıklarda (yaklaşık 400-500 ° F veya 200-260 ° C) pişirilir. Yüksek ısı, hamurun şişmesine ve karakteristik bir doku ve lezzet geliştirmesine neden olur.
4. Soğutma
Pişirdikten sonra lavash, oda sıcaklığına kadar soğuduğu bir soğutma konveyörüne aktarılır. Bu adım, nem birikmesini önlemek ve ekmeğin gevrekliğini korumak için çok önemlidir.
5. Ambalajlama
Lavash Stabake Otomatik Ambalaj Makineleri kullanılarak paketlenmiştir. Bu, tazeliği korumak için vakum sızdırmazlık veya plastikte sarma içerebilir. Bu aşamada etiketler de uygulanabilir.
Lavash üretim hattı, bu geleneksel gözleme üretiminde verimlilik ve tutarlılığı sağlayan oldukça otomatik bir süreçtir. Hamur hazırlığından ambalaja kadar her aşama, modern üretimin taleplerini karşılarken lavash'ın kalitesini ve özgünlüğünü korumak için tasarlanmıştır.
Lavash üretim hattı m Achine çalışma videosu
