ម៉ាស៊ីនផលិតកម្មឡាវ៉េនអាមេនីនិងដំណោះស្រាយបណ្តាញផលិតកម្ម

ពាក្យសុំអាហារ

អំពីផលិតកម្មឡាវីសនិងដំណោះស្រាយ

ខ្សែបន្ទាត់ផលិតកម្មចង្ក្រានត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃការធ្វើឱ្យឡាវ៉ាដែលជាសំប៉ែតប្រពៃណីដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅមជ្ឈឹមបូព៌ានិងកណ្តាលជាច្រើន។ ខ្សែបន្ទាត់ផលិតកម្មជាទូទៅមានដំណាក់កាលជាច្រើនពីការលាយ dough ដើម្បីដុតនំនិងវេចខ្ចប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

អវត្តមានផ្តល់នូវវិធីសាស្ត្រផលិតឡាវេសស្វ័យប្រវត្តិរួមទាំងឧបករណ៍លាយទឹកភ្លៀង; ម៉ាស៊ីនរាង Lavash; ការដុតនំ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់និងវេចខ្ចប់។ ហើយវិស្វកររបស់យើងនឹងផ្តល់ដំណោះស្រាយជំនាញនិងសេវាកម្មប្រឹក្សាយោបល់ស្តីពីការធ្វើផែនការខ្សែផលិតកម្មដូចជាការរចនាប្លង់រោងចក្រការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ម៉ាស៊ីនផ្សេងៗគ្នាក្នុងការជួយអ្នកក្នុងការបង្កើតខ្សែរទេះរុញស្វ័យប្រវត្តិនិងចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់អ្នកដោយជោគជ័យ។

នៅក្នុងដំណោះស្រាយខាងក្រោមគឺជាទិដ្ឋភាពទូទៅនៃរបៀបដែលខ្សែសំណង់ឡាវ៉ាសធម្មតាដំណើរការម៉ាស៊ីនទាំងនេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវនៅក្នុងគំរូនៃសមត្ថភាពផលិតរបស់អតិថិជន។ សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំឬបំពេញបែបបទដើម្បីទទួលបានការបញ្ជាក់និងដកស្រង់បន្ថែមទៀត។

ផលិតកម្ម processing​

ឧបករណ៍លាយទឹកភ្លៀង - រាងឡាវីស - ដុតនំ - ដុតនំ - ធ្វើឱ្យត្រជាក់ - ជណ្តើរ - ជង់

របស់ខ្ញុំព័ត៌មានលម្អិត

1. ឧបករណ៍លាយទឹកភ្លៀង

dough នេះត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យអភិវឌ្ឍជំងឺក្រើមក្រៃលែងដែលផ្តល់នូវវាយនភាពលក្ខណៈរបស់វា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដូចគ្នាឬផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីន Kneading ដែលបានឧទ្ទិស។

ការងារផ្តល់នូវឧបករណ៍លាយទឹកភ្លៀងបីប្រភេទគឺឧបករណ៍លាយវង់បញ្ឈរឧបករណ៍លាយផ្តេកនិងឧបករណ៍លាយម៉ាស៊ីនបូមធូលី។ ចុចលើរូបថតដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមព័ត៌មានបន្ថែមរបស់ឧបករណ៍លាយនីមួយៗ។

ឧបករណ៍លាយវង់	ឧបករណ៍បំបែរខ្វះចន្លោះ

2. ម៉ាស៊ីនរាងរាងពងក្រពើ

រំកិល: dough នឹងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងសន្លឹកស្តើង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើម៉ាស៊ីនរំកិលដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលធានាបាននូវកម្រាស់ឯកសណ្ឋាន។

ការធ្វើទ្រង់ទ្រាយ: dough ក្រឡុកអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរាងដែលចង់បាន (ជាធម្មតាចតុកោណឬរាងពងក្រពើ) និងទំហំសម្រាប់ lavash ។

3. ម៉ាស៊ីនដុតនំ Lavash

ដុតនំឡន: dough រាងត្រូវបានផ្ទេរទៅឡដុតនំ។ ឡាវីសប្រពៃណីត្រូវបានដុតនំនៅតាមតុតូដូ (ដីឥដ្ឋ) ប៉ុន្តែនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មឡចំហាយមួយត្រូវបានប្រើជាទូទៅ។

ដំណើរការដុតនំ: សន្លឹកនំត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ប្រហែល 400-500 អង្សាសេឬ 200-260 អង្សាសេ) ក្នុងរយៈពេលខ្លី (ជាទូទៅ 1-2 នាទី) ។ កំដៅខ្ពស់បណ្តាលឱ្យ dough ទៅ puff ឡើងលើនិងអភិវឌ្ឍវាយនភាពនិងរសជាតិនៃលក្ខណៈ។

4. ការត្រជាក់

បន្ទាប់ពីដុតនំ, lavasas ត្រូវបានផ្ទេរទៅ conveyor ត្រជាក់មួយដែលវាត្រជាក់ចុះទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ជំហាននេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការការពារការបង្កើតសំណើមនិងថែរក្សាភាពភ្លឺរលោងរបស់នំប៉័ង។

5. តមកប់វ

lavasas ត្រូវបានខ្ចប់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ស្វ័យប្រវត្តិកម្មដែលមានឥរិយាបទ។ នេះអាចរួមបញ្ចូលទាំងការផ្សាភ្ជាប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីឬរុំក្នុងប្លាស្ទិចដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ស្រាយ។ ស្លាកក៏អាចត្រូវបានអនុវត្តក្នុងដំណាក់កាលនេះដែរ។

ខ្សែផលិតកម្មចង្ក្រានគឺជាដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិកម្មខ្ពស់ដែលធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពនិងភាពស្ថិតស្ថេរក្នុងការផលិតសំប៉ែតប្រពៃណីនេះ។ ដំណាក់កាលនីមួយៗពីការរៀបចំ dough ដើម្បីវេចខ្ចប់ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរក្សាគុណភាពនិងភាពត្រឹមត្រូវរបស់ Lavase ខណៈពេលដែលឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការនៃការផលិតទំនើប។

ការផលិតផលិតផល LAVASH M M Achine កំពុងធ្វើការវីដេអូ