Máy sản xuất Lavash Armenia và giải pháp dây chuyền sản xuất

Ứng dụng thực phẩm

Về sản xuất và giải pháp Lavash

Một dây chuyền sản xuất Lavash được thiết kế để tự động hóa quá trình làm Lavash, một loại bánh mì mượt truyền thống phổ biến trong nhiều món ăn Trung Đông và Trung Á. Dây chuyền sản xuất thường bao gồm một số giai đoạn, từ trộn bột đến nướng và đóng gói thành phẩm.

Stabake cung cấp phương pháp sản xuất Lavash tự động bao gồm thiết bị của bộ trộn bột; Máy định hình Lavash; nướng; Máy làm mát và đóng gói. Và các kỹ sư của chúng tôi sẽ cung cấp dịch vụ tư vấn và giải pháp chuyên nghiệp về lập kế hoạch dây chuyền sản xuất, chẳng hạn như thiết kế bố trí nhà máy, kết hợp máy khác nhau để giúp bạn xây dựng dây chuyền sản xuất Lavash tự động và khởi động thành công doanh nghiệp của bạn.

Trong giải pháp dưới đây là một cái nhìn tổng quan về cách thức hoạt động của một dây chuyền sản xuất Lavash điển hình, các máy này có thể được điều chỉnh theo mô hình theo nhu cầu năng lực sản xuất của khách hàng. Vui lòng liên hệ với chúng tôi hoặc điền vào biểu mẫu để có thêm thông số kỹ thuật và báo giá.

Sản xuất p rocessing

Máy trộn bột- Hình dạng Lavash- Nướng- Làm mát- đóng gói- đóng gói

M achine chi tiết

1. Máy trộn bột

Bột được nhào để phát triển gluten, mang lại kết cấu đặc trưng của nó. Điều này có thể được thực hiện trong cùng một máy trộn hoặc chuyển sang máy nhào chuyên dụng.

Stabake cung cấp ba loại máy trộn bột: máy trộn xoắn ốc dọc, máy trộn ngang và máy trộn chân không. Nhấp vào ảnh để tìm hiểu thêm thông tin của mỗi máy trộn.

Máy trộn xoắn ốc	Máy trộn chân không

2. Máy định hình Lavash

Cán: Bột sẽ được lăn ra thành những tấm mỏng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các máy lăn tự động đảm bảo độ dày đồng đều.

Định hình: Bột cuộn có thể được cắt thành hình dạng mong muốn (thường là hình chữ nhật hoặc hình bầu dục) và kích thước cho Lavash.

3. Máy nướng Lavash

Lò nướng: Bột có hình được chuyển vào lò nướng. Lavash truyền thống thường được nướng trong một tandoor (một lò đất sét), nhưng trong một dây chuyền sản xuất, một băng tải thường được sử dụng.

Quá trình nướng: Các tấm bột được nướng ở nhiệt độ cao (khoảng 400-500 ° F hoặc 200-260 ° C) trong một thời gian ngắn (thường là 1-2 phút). Nhiệt độ cao làm cho bột phồng lên và phát triển một kết cấu và hương vị đặc trưng.

4. Làm mát

Sau khi nướng, Lavash được chuyển đến một băng tải làm mát nơi nó nguội xuống nhiệt độ phòng. Bước này là rất quan trọng để ngăn chặn sự tích tụ độ ẩm và duy trì độ giòn của bánh mì.

5. Bao bì

Lavash đã được đóng gói bằng cách sử dụng máy đóng gói tự động Stabake. Điều này có thể bao gồm niêm phong chân không hoặc bọc trong nhựa để duy trì độ tươi. Nhãn cũng có thể được áp dụng trong giai đoạn này.

Một dây chuyền sản xuất Lavash là một quá trình tự động hóa cao, đảm bảo hiệu quả và tính nhất quán trong việc sản xuất bánh mì truyền thống này. Mỗi giai đoạn, từ chuẩn bị bột đến bao bì, được thiết kế để duy trì chất lượng và tính xác thực của Lavash trong khi đáp ứng nhu cầu của sản xuất hiện đại.

Dây chuyền sản xuất lavash m achine làm việc video