|
| Kuantitas: | |
|---|---|
Aplikasi makanan
 |
 |
Tentang produksi dan solusi lavash
Jalur produksi Lavash dirancang untuk mengotomatiskan proses pembuatan Lavash, sebuah flatbread tradisional yang populer di banyak masakan Asia Timur Tengah dan Tengah. Jalur produksi biasanya terdiri dari beberapa tahap, dari mencampur adonan hingga memanggang dan mengemas produk jadi.
Stabake menawarkan metode produksi lavash otomatis termasuk peralatan mixer adonan; mesin pembentuk lavash; pembakaran; mesin pendingin dan pengepakan. Dan insinyur kami akan memberikan solusi profesional dan layanan konsultasi pada perencanaan lini produksi, seperti desain tata letak pabrik, kombinasi mesin yang berbeda untuk membantu Anda membangun jalur produksi lavash otomatis dan memulai bisnis Anda dengan sukses.
Dalam solusi di bawah ini adalah ikhtisar tentang bagaimana jalur produksi Lavash yang khas beroperasi, mesin -mesin ini dapat disesuaikan dalam model sesuai dengan kebutuhan kapasitas produksi pelanggan. Silakan hubungi kami atau isi formulir untuk mendapatkan lebih banyak spesifikasi dan kutipan.
PRODUKSI P RECESSING
Mixer Dough- Lavash Shaping- Baking- Cooling- Stacker- Packing
AChineDetail
1. Mixer adonan
Adonan itu diuleni untuk mengembangkan gluten, yang memberikan tekstur karakteristik lavash. Ini dapat dilakukan di mesin pencampur yang sama atau ditransfer ke mesin pengulangan khusus.
Stabake menawarkan tiga jenis mixer adonan: mixer spiral vertikal, mixer horizontal dan mixer vakum. Klik foto untuk mempelajari informasi lebih lanjut dari setiap mixer.
 |
 |
Mixer spiral |
Mixer Vakum |
2. Mesin pembentuk lavash
Rolling: Adonan akan digulung menjadi seprai tipis. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan mesin rolling otomatis yang memastikan ketebalan yang seragam.
Pembentukan: Adonan yang digulung dapat dipotong menjadi bentuk yang diinginkan (biasanya persegi panjang atau oval) dan ukuran untuk lavash.
3. Mesin kue lavash
Baking Oven: Adonan berbentuk ditransfer ke oven kue. Lavash tradisional sering dipanggang dalam tandoor (oven tanah liat), tetapi dalam jalur produksi, oven konveyor umumnya digunakan.
Proses memanggang: Lembar adonan dipanggang pada suhu tinggi (sekitar 400-500 ° F atau 200-260 ° C) untuk waktu yang singkat (biasanya 1-2 menit). Panas tinggi menyebabkan adonan mengepul dan mengembangkan tekstur dan rasa yang khas.
4. Pendinginan
Setelah dipanggang, lavash ditransfer ke konveyor pendingin di mana ia mendingin hingga suhu kamar. Langkah ini sangat penting untuk mencegah penumpukan kelembaban dan menjaga kerenyahan roti.
5. Kemasan
Lavash telah dikemas menggunakan mesin pengemasan otomatis Stabake. Ini dapat mencakup penyegelan vakum atau pembungkus dalam plastik untuk mempertahankan kesegaran. Label juga dapat diterapkan selama tahap ini.
Jalur produksi Lavash adalah proses yang sangat otomatis yang memastikan efisiensi dan konsistensi dalam memproduksi flatbread tradisional ini. Setiap tahap, dari persiapan adonan hingga kemasan, dirancang untuk mempertahankan kualitas dan keaslian lavash sambil memenuhi tuntutan produksi modern.
Lavash Production Line M Achine Working Video
