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Lavash 생산 및 솔루션에 대해
Lavash 생산 라인은 많은 중동 및 중앙 아시아 요리에서 인기있는 전통적인 플랫 브레드 인 Lavash를 만드는 과정을 자동화하도록 설계되었습니다. 생산 라인은 일반적으로 반죽 혼합에서 베이킹 및 포장에 이르기까지 여러 단계로 구성됩니다.
Stabake는 반죽 믹서 장비를 포함한 자동 Lavash 생산 방법을 제공합니다. Lavash 쉐이핑 머신; 빵 굽기; 냉각 및 포장 기계. 또한 엔지니어는 자동 Lavash 생산 라인을 구축하고 비즈니스를 성공적으로 시작하는 데 도움을주기 위해 공장 레이아웃 설계, 다양한 기계 조합과 같은 생산 라인 계획에 대한 전문 솔루션 및 컨설팅 서비스를 제공 할 것입니다.
아래 솔루션에는 일반적인 Lavash 생산 라인의 작동 방식에 대한 개요가 있으며, 이러한 기계는 고객의 생산 능력 요구에 따라 모델에서 조정할 수 있습니다. 더 많은 사양과 견적을 얻으려면 저희에게 연락하거나 양식을 작성하십시오.
생산 P 로세싱
반죽 믹서- 라바쉬 쉐이핑- 베이킹- 냉각- 스태커 포장
m achine 세부 사항
1. 반죽 믹서
반죽은 글루텐을 개발하기 위해 반죽되어 Lavash에게 특징적인 질감을줍니다. 이것은 동일한 혼합 기계에서 수행하거나 전용 반죽기로 전송할 수 있습니다.
Stabake는 수직 나선형 믹서, 수평 믹서 및 진공 믹서의 3 가지 종류의 반죽 믹서를 제공합니다. 각 믹서의 자세한 정보를 알아 보려면 사진을 클릭하십시오.
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나선형 믹서 |
진공 믹서 |
2. lavash 쉐이핑 기계
롤링 : 반죽은 얇은 시트로 롤아웃됩니다. 이것은 균일 한 두께를 보장하는 자동 롤링 머신을 사용하여 수행 할 수 있습니다.
성형 : 롤링 된 반죽은 원하는 모양 (보통 직사각형 또는 타원)과 lavash의 크기로자를 수 있습니다.
3. Lavash 베이킹 머신
베이킹 오븐 : 모양의 반죽은 베이킹 오븐으로 옮겨집니다. 전통적인 lavash는 종종 탠 도어 (점토 오븐)에서 구워 지지만 생산 라인에서 컨베이어 오븐이 일반적으로 사용됩니다.
베이킹 공정 : 반죽 시트는 단기간 (보통 1-2 분) 동안 고온 (약 400-500 ° F 또는 200-260 ° C)에서 구워집니다. 높은 열은 반죽이 퍼프하여 특징적인 질감과 맛을 개발하게합니다.
4. 냉각
베이킹 후, Lavash는 냉각 컨베이어로 옮겨져 실온으로 냉각됩니다. 이 단계는 수분 축적을 방지하고 빵의 선명도를 유지하는 데 중요합니다.
5. 포장
Lavash는 Stabake 자동 포장 기계를 사용하여 포장되었습니다. 여기에는 신선도를 유지하기 위해 진공 밀봉 또는 플라스틱 포장이 포함될 수 있습니다. 이 단계에서도 라벨이 적용될 수 있습니다.
Lavash 생산 라인은이 전통적인 플랫 브레드를 생산하는 데 효율성과 일관성을 보장하는 고도로 자동화 된 프로세스입니다. 반죽 준비에서 포장에 이르기까지 각 단계는 현대 생산의 요구를 충족시키면서 Lavash의 품질과 진위를 유지하도록 설계되었습니다.
Lavash 프로덕션 라인 M achine 작업 비디오
