دستگاه تولید لاواش ارمنی و راه حل خط تولید

کاربرد غذایی

درباره تولید و راه حل لاواش

یک خط تولید Lavash برای اتوماسیون فرایند ساخت Lavash ، یک مسطح سنتی محبوب در بسیاری از غذاهای خاورمیانه و میانه آسیا طراحی شده است. خط تولید به طور معمول از چندین مرحله تشکیل شده است ، از مخلوط کردن خمیر گرفته تا پخت و بسته بندی محصول نهایی.

Stabake روش تولید خودکار لاواش را شامل تجهیزات میکسر خمیر می کند. دستگاه شکل دهی لاواش ؛ پخت دستگاه خنک کننده و بسته بندی. و مهندسان ما خدمات راه حل حرفه ای و مشاوره ای را در مورد برنامه ریزی خط تولید ارائه می دهند ، مانند طراحی چیدمان کارخانه ، ترکیب مختلف دستگاه به منظور کمک به شما در ساخت خط تولید خودکار لاواش و راه اندازی موفقیت موفقیت آمیز.

در راه حل زیر مروری بر نحوه عملکرد یک خط تولید Lavash معمولی است ، این ماشین ها با توجه به نیازهای تولید مشتریان می توانند در مدل تنظیم شوند. لطفاً برای دریافت مشخصات و نقل قول بیشتر با ما تماس بگیرید یا فرم را پر کنید.

تولید P تولید

میکسر خمیر- شکل دهی Lavash- پخت- خنک کننده- بسته بندی- بسته بندی

achineجزئیات

1. مخلوط کننده خمیر

خمیر برای توسعه گلوتن ، که به گودال بافت مشخصه آن می دهد ، خمیر می شود. این کار را می توان در همان دستگاه اختلاط انجام داد یا به یک دستگاه ورزشکار اختصاصی منتقل کرد.

Stabake سه نوع میکسر خمیر را ارائه می دهد: میکسر مارپیچ عمودی ، میکسر افقی و میکسر خلاء. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد هر میکسر ، روی عکس ها کلیک کنید.

میکرونی	مخلوط کننده خلا

2. دستگاه شکل دهی لاواش

نورد: خمیر به ورق های نازک چرخانده می شود. این کار می تواند با استفاده از ماشین های نورد خودکار انجام شود که ضخامت یکنواخت را تضمین می کند.

شکل دهی: خمیر نورد را می توان به شکل مورد نظر (معمولاً مستطیل یا بیضی شکل) و اندازه برای لاش برش داد.

3. ماشین پخت لاواش

پخت اجاق گاز: خمیر شکل به اجاق گاز پخت منتقل می شود. لاواش سنتی اغلب در یک تاندور (اجاق گاز خاک رس) پخته می شود ، اما در یک خط تولید ، از اجاق گاز نقاله معمولاً استفاده می شود.

فرآیند پخت: ورق های خمیر در دمای بالا (حدود 400-500 درجه فارنهایت یا 200-260 درجه سانتیگراد) برای مدت کوتاهی (معمولاً 1-2 دقیقه) پخته می شوند. گرمای زیاد باعث می شود خمیر پف کند و یک بافت و طعم مشخصه ایجاد کند.

4. خنک کننده

پس از پخت ، گودال به یک نوار نقاله خنک کننده منتقل می شود که در آن به دمای اتاق خنک می شود. این مرحله برای جلوگیری از ایجاد رطوبت و حفظ واضح بودن نان بسیار مهم است.

5. بسته بندی

Lavash با استفاده از دستگاه های بسته بندی خودکار Stabake بسته بندی شده است. این می تواند شامل آب بندی خلاء یا بسته بندی در پلاستیک برای حفظ طراوت باشد. برچسب ها نیز ممکن است در این مرحله اعمال شوند.

یک خط تولید Lavash یک فرآیند بسیار خودکار است که کارآیی و سازگاری در تولید این مسطح سنتی را تضمین می کند. هر مرحله ، از آماده سازی خمیر گرفته تا بسته بندی ، برای حفظ کیفیت و اصالت لاواش ضمن برآورده کردن خواسته های تولید مدرن طراحی شده است.

خط تولید Lavash M Achine Working Video