ដំណើរការស្នូលនៃម៉ាស៊ីនមូលចែកម្សៅ៖
1. ការបែងចែកច្បាស់លាស់: ប្រព័ន្ធកាត់អគ្គិសនីត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់ dough ឱ្យស្មើៗគ្នាតាមទម្ងន់កំណត់ជាមុន (1P: 100-500G; 2P: 50-250G; 3P: 20-100G; 4P: 10-60G) ជាមួយនឹងអត្រាកំហុសទាប (កាត់បន្ថយបញ្ហានៃការបែងចែកដោយដៃ) ។
2. ការបង្គត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ៖ ម្សៅដែលបែងចែកត្រូវបានបង្គត់យ៉ាងលឿនដោយម៉ាស៊ីនមូលរាងសាជីដើម្បីបង្កើតជាម្សៅដែលមានផ្ទៃរលោង និងដង់ស៊ីតេឯកសណ្ឋាន ដែលធ្វើអោយរូបរាង និងរសជាតិនៃផលិតផលសម្រេចបានប្រសើរឡើង។
សេណារីយ៉ូដែលអាចអនុវត្តបាន៖
1. ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ៖ ហាងនំប៉័ងតាមខ្សែសង្វាក់ ផ្ទះបាយកណ្តាល និងរោងចក្រកែច្នៃអាហារ ជាពិសេសសមរម្យសម្រាប់កន្លែងដូចជាហាងភីហ្សា និងសិក្ខាសាលាដុតនំ ដែលទាមទារការផលិតខ្នាតធំតាមស្តង់ដារ។
2. ភាពឆបគ្នាច្រើនប្រភេទ៖ អាចគ្រប់គ្រងម្សៅដែលមានភាពរឹង និងទន់ខុសៗគ្នា (ដូចជា bagels នំបុ័ងអ៊ឺរ៉ុប គ្រាប់ល្ង។ល។) សមរម្យសម្រាប់កុម្មង់នំចិន និងលោកខាងលិច។
លក្ខណៈពិសេស៖
1. ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់៖ រហូតដល់ 1900-7600 គ្រាប់អាចត្រូវបានដំណើរការក្នុងមួយម៉ោង (យោងទៅតាមទម្ងន់ម្សៅផ្សេងៗគ្នា ទិន្នផលប្រែប្រួល) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មយ៉ាងខ្លាំង។
2. ការបន្សាំឆ្លាតវៃ៖ គាំទ្រការលៃតម្រូវទម្ងន់ (ដូចជា 1P: 100-500G; 2P: 50-250G; 3P: 20-100G; 4P: 10-60G ជួរ) បំពេញតាមតម្រូវការរបស់កុម្មង់នំផ្សេងៗគ្នា (ដូចជា នំបុ័ង ភីហ្សា នំប៉ាវ ជាដើម។)។
3. មានស្ថេរភាព និងប្រើប្រាស់បានយូរ៖ តួដែកអ៊ីណុកទាំងអស់ និងគ្រឿងបរិក្ខារដែលបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងកាត់បន្ថយការបាត់បង់ឧបករណ៍។
4. ងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ៖ បន្ទះត្រួតពិនិត្យរួមបញ្ចូលគ្នា ការកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសាមញ្ញ និងបំពាក់ដោយការរចនាស្រូបទាញដើម្បីកាត់បន្ថយសំលេងរំខាន។
