आटा शीटर का उपयोग और रखरखाव कैसे करें

उत्तर और दक्षिण में लोगों के लिए, पास्ता एक तरह की नाजुकता है। बहुत से लोग आश्चर्यचकित होंगे कि क्या रेस्तरां के नूडल्स हाथ से या मशीनों द्वारा बनाए गए हैं। नूडल प्रेसिंग मशीनों का तकनीकी विकास हमारी दृष्टि के तहत दिखाई दिया है। कई परिवार भी ऐसी नूडल प्रेसिंग मशीन खरीदते हैं, जो हमारे जीवन को एक निश्चित सीमा तक आसान बना देता है। आज, मैं पेश करूंगा कि नूडल प्रेसिंग मशीन का उपयोग कैसे करें?

कैसे उपयोग करने के लिए आटा शीटर?

1। नूडल्स को गूंधना: आटे में गर्म पानी डालें, पानी में नमक और क्षार डालें; यदि आप अंडे नूडल्स बनाते हैं, तो आप कोई या कम पानी नहीं जोड़ सकते हैं और उन्हें बेसिन में एक साथ मिला सकते हैं। मिश्रित आटे को स्लाइस में काटें, कुछ सूखे आटे को छिड़कें और एक तरफ सेट करें। पहले काम की सतह की जाँच करें, सतह पर गंदगी को हटा दें, और आटा कटर के आस्तीन और गियर में कुछ लुब्रिकेटिंग तेल जोड़ें।

2। नूडल कटर को पहले निकालें, नूडल रोलर के दो सिरों पर कंडीशनर को समायोजित करें, डबल-साइडेड रोलर्स के बीच अंतर को 2.5-3 मिमी तक समायोजित करें, प्लग को 220V बिजली की आपूर्ति के सॉकेट में छेद दें, मशीन पर स्विच दबाएं, और नूडल्स को सद्भाव में डालें। इसे नूडल हॉपर में जोड़ें, इसे नूडल रोल के बीच पेश करें, रोलिंग को 4-5 बार दोहराएं, अंत में नूडल रोल गैप 1.5 मिमी को समायोजित करें, और एक बार दमन करें।

3। नूडल कटिंग: नूडल कटर स्थापित करें, जरूरतों के अनुसार नूडल कटर ऊपरी कंडीशनर को समायोजित करें, कंडीशनर को घड़ी नूडल्स को काटने के लिए दक्षिणावर्त घुमाएं, मोटे नूडल्स को काटने के लिए वामावर्त, और अंत में नूडल बाल्टी के साथ दबाए गए नूडल्स को बदलें। उपयोग के बाद, मशीन पावर स्विच को बंद करें, प्लग को अनप्लग करें, और मशीन बॉडी, चाकू और रोलर को साफ करें।

कैसे बनाए रखने के लिए आटा शीटर?

1। नूडल प्रेसिंग मशीन आटा, नूडल्स और सूखे नूडल्स को संसाधित करने के लिए है। फैक्ट्री छोड़ने से पहले स्नेहन तेल को आटा प्रेस में जोड़ा जाना चाहिए। इसलिए, आपको यह जांचना होगा कि परीक्षण मशीन स्थापित करने से पहले प्रत्येक भाग के तेल के छेद अनब्लॉक किए गए हैं या नहीं। आप इसे ईंधन भरने के बाद शुरू कर सकते हैं। मशीन शुरू करने के बाद, यह लगभग 10 मिनट के लिए बेकार हो जाना चाहिए। क्या गियर सगाई उचित है। समायोजन के बाद सतह को दबाया जा सकता है। स्प्रोकेट पर श्रृंखला बहुत तंग या बहुत ढीली नहीं होनी चाहिए, श्रृंखला की जकड़न आमतौर पर लगभग 3 मिमी होती है।

2। नूडल्स की गुणवत्ता नूडल्स और आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, इसलिए नूडल्स को मिलाते समय पानी जोड़ने पर ध्यान दें। आम तौर पर, सर्दियों में पानी 28% और गर्मियों में 25% जोड़ें। नूडल तैयारी का समय आम तौर पर लगभग 10 मिनट होता है।

3। यदि दबाव सतह में आटा शीट के दोनों किनारों पर असमान मोटाई है, तो उसी मोटाई में समायोजित करने के लिए दबाव रोलर के ऊपरी और निचले दीवार पैनलों पर हाथ के पहिये को समायोजित करें। जब मोटाई आवश्यकताओं को पूरा करती है, तो हाथ के पहिये पर बन्धन अखरोट को लॉक करें।

4। सख्ती से आयरनवेयर और अन्य कठिन पत्रिकाओं को भागों को नुकसान से बचने के लिए आटे में मिश्रित होने से रोकें।

5। यह पाया जाता है कि नूडल स्टिक रोलर से चिपक जाता है, जो खुरचने के ढीले होने के कारण होता है, और स्क्रैपर पर स्क्रू को स्क्रैपर और नूडल रोल को कसकर जोड़ने के लिए तुरंत कस दिया जाना चाहिए।

6। हमेशा साफ और स्वच्छ रखें, तेल का छेद अनब्लॉक है, और हर शिफ्ट को फिर से भरना है। काम से दूर होने के बाद, आपको तुरंत स्क्रैपर की शेष सतह को हटा देना चाहिए और शेष सतह को सूखने और भागों को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए कंघी करना चाहिए।

7। कट सतह को प्रतिस्थापित करते समय, इसे संकुचित किया जाना चाहिए। नूडल कटर धारक के तेल छेद में चिकनाई तेल जोड़ें और सतह पर खाद्य तेल जोड़ें।

उपरोक्त है कि संपादक नूडल प्रेस का उपयोग कैसे करता है? कैसे बनाए रखने के लिए आटा शीटर ? दो पहलुओं का विस्तृत परिचय। इलेक्ट्रिक नूडल प्रेस की उपस्थिति हमारे लिए पास्ता भोजन बनाना अधिक सुविधाजनक बनाती है, जो कई पारिवारिक व्यवसायों के पक्षधर है। हमें सामान्य रखरखाव विधियों पर भी ध्यान देना चाहिए, ताकि हम अपने नूडल को अधिक निरंतर बना सकें।