पेस्ट्री और मिठाई एशिया, यूरोपीय, अमेरिका, मध्य-पूर्व और दुनिया भर में लोकप्रिय भोजन हैं। और इसका उपयोग विभिन्न स्थानों पर भी व्यापक रूप से किया जाता है: दैनिक उपभोग वाले स्थान जैसे बेकरी, सुपरमार्केट और सुविधा स्टोर; खानपान सेवा स्थान जैसे कॉफ़ी शॉप और टीहाउस, रेस्तरां और होटल; सामाजिक और उत्सव स्थल जैसे जन्मदिन पार्टियाँ और शादियाँ, अवकाश समारोह; अवकाश और मनोरंजन स्थल जैसे मिठाई की दुकानें, थीम पार्क और पर्यटक आकर्षण आदि।
खाना पकाने के प्रकार के अनुसार, पेस्ट्री फूड की श्रेणी में बेक्ड पेस्ट्री जैसे कुकीज़, बिस्कुट, केक, मूनकेक आदि शामिल होंगे; तली हुई पेस्ट्री जैसे डोनट, ट्विस्टेड आटा स्टिक आदि; उबली हुई पेस्ट्री जैसे कि मूंग बीन केक और ओस्मान्थस केक आदि।
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उत्पादन प्रसंस्करण: कच्चा माल तैयार करना - आटा (बैटर) मिलाना प्रक्रिया - आकार देने की प्रक्रिया - खाना पकाने की प्रक्रिया - ठंडा करना और सजावट (वैकल्पिक) - पैकेजिंग और भंडारण।
उत्पादन उपकरण: आटा मिक्सर और बैटर, आटा रोलर और शीटर, पेस्ट्री आकार देने वाले उपकरण (मल्टीड्रॉप कुकी डिपॉजिटर, बिस्किट बनाने की मशीन, डोनट बनाने की मशीन), कूलिंग मशीन, पैकिंग मशीन
पेस्ट्री उत्पाद: कुकीज़, शॉर्टब्रेड, क्रैकर, कप केक आदि।
