วิธีใช้และบำรุงรักษาแผ่นแป้ง

สำหรับผู้คนในภาคเหนือและใต้พาสต้าเป็นอาหารอันโอชะ หลายคนจะสงสัยว่าบะหมี่ของร้านอาหารทำด้วยมือหรือด้วยเครื่องจักร การพัฒนาทางเทคโนโลยีของเครื่องกดก๋วยเตี๋ยวปรากฏภายใต้วิสัยทัศน์ของเรา หลายครอบครัวยังซื้อเครื่องบดก๋วยเตี๋ยวซึ่งทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นในระดับหนึ่ง วันนี้ฉันจะแนะนำวิธีใช้เครื่องกดก๋วยเตี๋ยว?

วิธีใช้ไฟล์ แผ่นแป้ง?

1. นวดก๋วยเตี๋ยว: เติมน้ำอุ่นลงในแป้งเพิ่มเกลือและด่างในน้ำ หากคุณทำก๋วยเตี๋ยวไข่คุณสามารถเติมน้ำไม่น้อยลงและผสมเข้าด้วยกันในอ่าง ตัดแป้งผสมเป็นชิ้นโรยแป้งแห้งแล้วพักไว้ ตรวจสอบพื้นผิวการทำงานก่อนนำสิ่งสกปรกบนพื้นผิวและเพิ่มน้ำมันหล่อลื่นลงในแขนเสื้อและเกียร์ของเครื่องตัดแป้ง

2. ถอดคัตเตอร์ก๋วยเตี๋ยวก่อนปรับครีมนวดที่ปลายทั้งสองของลูกกลิ้งก๋วยเตี๋ยวปรับช่องว่างระหว่างลูกกลิ้งสองด้านเป็น 2.5-3 มม. เจาะปลั๊กเข้าไปในซ็อกเก็ตของแหล่งจ่ายไฟ 220V กดสวิตช์บนเครื่อง เพิ่มลงในถังก๋วยเตี๋ยวแนะนำระหว่างม้วนก๋วยเตี๋ยวทำซ้ำการหมุน 4-5 ครั้งในที่สุดปรับช่องว่างม้วนก๋วยเตี๋ยว 1.5 มม. และปราบปรามครั้งเดียว

3. การตัดก๋วยเตี๋ยว: ติดตั้งคัตเตอร์ก๋วยเตี๋ยวปรับคอนดิชั่นเนอร์ก๋วยเตี๋ยวตามความต้องการหมุนครีมนวดตามเข็มนาฬิกาเพื่อตัดบะหมี่ละเอียดทวนเข็มนาฬิกาเพื่อตัดก๋วยเตี๋ยวหยาบ หลังการใช้งานปิดสวิตช์ไฟเครื่องถอดปลั๊กและทำความสะอาดตัวเครื่องมีดและลูกกลิ้ง

วิธีรักษาไฟล์ แผ่นแป้ง?

1. เครื่องกดก๋วยเตี๋ยวสำหรับการประมวลผลแป้งบะหมี่และบะหมี่แห้ง น้ำมันหล่อลื่นจะต้องเพิ่มลงในการกดแป้งก่อนออกจากโรงงาน ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบว่ารูน้ำมันของแต่ละส่วนถูกปิดกั้นก่อนที่จะติดตั้งเครื่องทดสอบหรือไม่ คุณสามารถเริ่มต้นหลังจากเติมเชื้อเพลิง หลังจากเริ่มเครื่องแล้วจะต้องไม่ทำงานประมาณ 10 นาที การมีส่วนร่วมของเกียร์นั้นสมเหตุสมผลหรือไม่ พื้นผิวสามารถกดได้หลังจากการปรับ โซ่บนเฟืองไม่ควรแน่นเกินไปหรือหลวมเกินไปความหนาแน่นของโซ่โดยทั่วไปประมาณ 3 มม.

2. คุณภาพของบะหมี่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของบะหมี่และแป้งดังนั้นให้ความสนใจกับการเติมน้ำเมื่อผสมก๋วยเตี๋ยว โดยทั่วไปเติมน้ำ 28% ในฤดูหนาวและ 25% ในฤดูร้อน เวลาเตรียมก๋วยเตี๋ยวโดยทั่วไปประมาณ 10 นาที

3. หากมีความหนาไม่สม่ำเสมอทั้งสองด้านของแผ่นแป้งในพื้นผิวที่กดให้ปรับล้อมือบนแผงผนังด้านบนและด้านล่างของลูกกลิ้งกดเพื่อปรับให้เข้ากับความหนาเท่ากัน เมื่อความหนาตรงตามข้อกำหนดให้ล็อคน็อตยึดบนล้อมือ

4. ป้องกัน Ironware และนิตยสารที่ยากขึ้นอื่น ๆ จากการผสมเข้าไปในแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อชิ้นส่วน

5. พบว่าก๋วยเตี๋ยวติดกับลูกกลิ้งซึ่งเกิดจากการคลายของมีดโกนและสกรูบนมีดโกนควรแน่นทันทีเพื่อให้มีดโกนและม้วนบะหมี่รวมกันอย่างแน่นหนา

6. ทำความสะอาดและสุขอนามัยเสมอรูน้ำมันจะไม่ถูกปิดกั้นและเติมเชื้อเพลิงทุกกะ หลังจากออกจากงานคุณควรถอดพื้นผิวที่เหลือของมีดโกนทันทีและหวีเพื่อป้องกันพื้นผิวที่เหลือจากการอบแห้งและสร้างความเสียหายให้กับชิ้นส่วน

7. เมื่อเปลี่ยนพื้นผิวที่ถูกตัดจะต้องถูกบีบอัด เพิ่มน้ำมันหล่อลื่นลงในรูน้ำมันของที่ยึดก๋วยเตี๋ยวและเติมน้ำมันที่กินได้ลงบนพื้นผิว

ข้างต้นเป็นวิธีที่ตัวแก้ไขใช้การกดก๋วยเตี๋ยว? วิธีรักษาไฟล์ แผ่นแป้ง ? การแนะนำรายละเอียดของสองด้าน การปรากฏตัวของกดก๋วยเตี๋ยวไฟฟ้าทำให้เราสะดวกมากขึ้นในการทำอาหารพาสต้าซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของธุรกิจครอบครัวหลายแห่ง เราควรให้ความสนใจกับวิธีการบำรุงรักษาตามปกติเพื่อให้เราสามารถทำให้ก๋วยเตี๋ยวกดต่อเนื่องมากขึ้น