សូលុយស្យុងផលិតកម្មចេកសូលូសិន

ចេកចេក: អាហារសម្រន់ត្រូពិចផ្អែមនិងក្រិន

ចេកចេកគឺជាការពេញនិយមនៃអាហារដ៏ពេញនិយមមួយដែលធ្វើពី ** ចេកចំណិតស្តើង ៗ ** ដែល ** ** ស្ងួតឬចៀន ** រហូតដល់ពិរោះ ៗ ។ ពួកគេត្រូវបានរីករាយនៅទូទាំងពិភពលោកប៉ុន្តែមានឫសរឹងមាំនៅតំបន់ត្រូពិកដែលចេកមានច្រើនដូចជាអាស៊ីអាគ្នេយ៍ឥណ្ឌាអាហ្វ្រិកនិងអាមេរិកខាងត្បូង។

តើពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច?

ចំណិត: ** ចេក (ជារឿយៗត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានរាងពងក្រពើបន្តិចពូជ Firemer ដូចជាវាលស្រែឬ Nendran) ត្រូវបាន peeled និងចំណិតស្តើង ៗ ឬជុំ។

ដំណើរការ: ** វិធីសាស្រ្តចម្បងគឺ:

ចៀនស៊ីជម្រៅ: ** វិធីសាស្ត្រទូទៅបំផុត។ ចំណិតត្រូវបានចៀនជ្រៅនៅក្នុងប្រេង (ដូងផ្កាឈូករ័ត្នផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងដូងគឺជារឿងធម្មតា) ជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករទឹកឃ្មុំឬអំបិលបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។ នេះបង្កើតឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជួនកាលវាយនភាពខ្លាញ់បន្តិច។

ស្ងួត / ខះជាតិទឹក: ** ចំណិតត្រូវបានដុតនំឬខ្វះជាតិទឹកនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ វិធីសាស្រ្តនេះច្រើនតែធ្វើឱ្យមានវាយនភាពដែលមានជម្រុញឈីសចៀនហើយមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមប្រេងឬជាតិផ្អែមដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏មានសុខភាពល្អ 'ដែលមានសុខភាពល្អទេ។

រសជាតិ: ** បន្ទាប់ពីចៀន / ស្ងួត, បន្ទះសៀគ្វីអាចត្រូវបានគេបោះចោលដោយគ្រឿងទេស (ដូចជាម្សៅម្ទេសរមៀតឬម្រេចខ្មៅ) អំបិលស្ករឬសូកូឡា។

ចេកពណ៌បៃតង / plantain	peeed ចេក

1 ។ សំបកខាញ់បៃតង	2 ។ បិសាចចេកទូរទុំ	3 ។ ស្លាយវាលខ្សាច់	4 ។ Lifter
5 ។ Blanchinging	6 ។ ការកើនឡើងត្រជាក់	7 ។ ចំណីរំញ័រ	8 ។ ទឹកប្រដាប់ដប់ខ្យល់ស្ងួត
9 ។ ម៉ាស៊ីនចៀនជាប្រចាំ	10. ការត្រជាក់ត្រជាក់ deailing	11 ។ ម៉ាស៊ីនរដូវរសជាតិ	12 ។ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់និងវេចខ្ចប់

រសជាតិនិងវាយនភាព:**

បន្ទះសៀគ្វីចៀន: ** ខៀវស្រងាត់យ៉ាងខ្លាំងហើយជារឿយៗផ្អែមល្ហែមឬសន្សំសំចៃបន្តិចអាស្រ័យលើរដូវ។ ដំណើរការចៀនកាបូនជាតិស្ករធម្មជាតិកាន់តែខ្លាំងឡើងនូវរសជាតិចេក។

បន្ទះសៀគ្វីស្ងួត: ** ទំពឺស្ងួតដង់ស៊ីតេនិងស្បែកធាត់បើប្រៀបធៀបនឹងបន្ទះសៀគ្វីចៀន។ ពួកគេផ្តល់ជូននូវការប្រមូលផ្តុំចេកធម្មជាតិដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជួនកាលមានខ្យល់បក់ខ្លាំងប្រសិនបើបានធ្វើជាមួយចេកក្រោមដី។

ទម្រង់រសជាតិ: ** មានជួរពីធម្មជាតិផ្អែមនិងចេកឆ្ពោះទៅមុខដើម្បីសន្សំសំចៃហឹរឬស្រោបដោយរលោង។

រូបរាង: ** ជាធម្មតាពណ៌មាសពណ៌មាសទៅជាពណ៌ត្នោតខ្ចីពេលខ្លះជាមួយនឹងគែមខារ៉ាមឺរងងឹត។ ពួកគេមើលទៅដូចជាឌីសស្តើងឬច្រូត។

លក្ខណៈសំខាន់ៈ **

   * ** អាយុកាលធ្នើវែង: ** មាតិកាសំណើមទាបរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេមិនអាចប្រើប្រាស់បានរាប់ខែ។

   *** អាចចល័តបាននិងងាយស្រួល: ** អាហារសម្រន់ដែលអាចប្រើបានដែលមានភាពងាយស្រួល។

   ** ** រសជាតិទំនេរ: ** អាចមានរសជាតិផ្អែមល្ហែមឬហឹរ។

   * * * ប្រភពថាមពល: ** ខ្ពស់ក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មជាតិ (ជាពិសេសប៉ូតាស្យូមនិងជាតិសរសៃទោះបីជាការចៀនកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ / កាឡូរី) ។

* ** ការបម្រើនិងការប្រើប្រាស់: **

   * ញ៉ាំជាចម្បងដូចជាអាហារសម្រន់ ** ** ដោយខ្លួនឯង។

   * ត្រូវបានប្រើជាការបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ធញ្ញជាតិពេលព្រឹក Oatmeal, ទឹកដោះគោជូរ, ឬការ៉េម។

   * បន្ថែមទៅការលាយទឹកក្រឡុកនិងហ្គ្រែលឡា។

   * បញ្ចូលទៅក្នុងទំនិញឬបង្អែមមួយចំនួន។

   * បានបម្រើការជាអមដំណើរឬលាបថ្នាំនៅម្ហូបមួយចំនួន។

ការប្រែប្រួល: **

   * ** បន្ទះសៀគ្វីចំអៅ: ** ធ្វើពីចម្ការស្រមោចដែលជាធម្មតាសន្សំសំចៃនិងអំបិល។

   * ** បន្ទះសៀគ្វីប្រេងដូង: ** ធម្មតានៅរដ្ឋ Kerala (ឥណ្ឌា) ចៀនក្នុងប្រេងដូងសម្រាប់រសជាតិខុសគ្នា។

   * ** jaggery ស្រោប: ** ស្រោបក្នុងស្ករអំពៅដែលមិនមានរាងពងក្រពើសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមដូចការ៉ាមែល។

   * ** ឈីបដែលបានធ្វើនំ: ** បោះចោលម្សៅម្ទេសម្រេចឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

និយាយឱ្យខ្លី: បន្ទះសៀគ្វីចេកឬឈីបស្ងួត / ចៀនបន្ទះចេកដែលមានប្រភពមកពីតំបន់ត្រូពិក។ អាហារសម្រន់ដែលមានស្ថេរភាពមានភាពងាយស្រួលដែលមានភាពរីករាយក្នុងបំរែបំរួលដ៏ផ្អែមល្ហែមឬសាហាវដែលផ្តល់នូវការប្រមូលផ្តុំនៃរសជាតិចេកនិងអាហារដែលពេញចិត្ត។ ខណៈដែលកំណែចៀនគឺជាជម្រើសធម្មតានិងមិនមានជាតិទឹក, ខ្វះជាតិទឹកផ្តល់នូវជម្រើសដែលមិនសូវមានដំណើរការតិចជាងមុន។