คำอธิบาย
เครื่องสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ที่รู้จักกันในชื่อเตาอบสูบบุหรี่เป็นอุปกรณ์ชิ้นหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในการแปรรูปอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ มันถูกออกแบบมาเพื่อทำหน้าที่หลายอย่างรวมถึงการอบแห้งการนึ่งการสูบบุหรี่และแม้กระทั่งการระบายอากาศทั้งหมดอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม การออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของระบบการไหลเวียนของควันทำให้มั่นใจได้ว่าความร้อนและควันมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งห้องเพื่อให้มั่นใจว่าการปรุงอาหารและการสูบบุหรี่ที่สอดคล้องกัน
ข้อมูลจำเพาะ
แบบอย่าง |
QYX-30 |
QYX-50 |
QYX-150 |
ความจุ |
30 กิโลกรัม/แบทช์ |
50 กก./แบทช์
|
150kg/batch |
พลัง |
4.2kw
|
5.2kw |
10.5kW |
| ขนาด |
1050*800*1550 มม. |
1150*950*1650 มม. |
1210*980*2000 มม. |
น้ำหนัก
|
200kg |
230 กิโลกรัม |
300 กิโลกรัม |
| อุณหภูมิ |
≤150℃ |
| แรงดันน้ำ |
0.2-0.4mpa |
แรงดันสูง e |
0.3-0.6mpa |
| แรงดันลดลง |
0.1-0.2mpa |
| รวมถึงรถเข็นและถาด |
คุณสมบัติ:
1. การตกแต่งภายในของเตาอบสูบบุหรี่มักจะประกอบด้วยโฮสต์ (ลำตัวเตา) พร้อมอุปกรณ์สูบบุหรี่ท่อหลักระบบไอน้ำแรงดันสูงระบบไอน้ำแรงดันต่ำและการควบคุมไฟฟ้า สิ่งนี้ช่วยให้สามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้อย่างแม่นยำในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและการสูบบุหรี่ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีสีเท่ากันและสวยงาม
2. กระบวนการสูบบุหรี่ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยอุปกรณ์สูบบุหรี่ที่ค่อยๆเผาขี้เลื่อยหรือเชื้อเพลิงอื่น ๆ ปล่อยควันที่หมุนเวียนผ่านห้อง ระบบไอน้ำแรงดันสูงให้ความร้อนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารและการอบแห้งในขณะที่ระบบไอน้ำแรงดันต่ำมีหน้าที่ในการใช้งานการนึ่ง
3. เตาอบสูบบุหรี่เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับวิธีการสูบบุหรี่แบบดั้งเดิมเนื่องจากมักใช้ก๊าซหรือไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนไม่จำเป็นต้องใช้เปลวไฟเปิดและลดการปล่อยควัน การควบคุมอัตโนมัติและอินเทอร์เฟซที่เรียบง่ายทำให้ง่ายต่อการตรวจสอบและควบคุมกระบวนการผลิตเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกัน
4. เตาอบสูบบุหรี่เป็นเครื่องมือที่หลากหลายและมีประสิทธิภาพสำหรับเครื่องเตรียมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เชี่ยวชาญในการผลิตไส้กรอกเบคอนเนื้อรมควันและผลิตภัณฑ์อาหารรมควันอื่น ๆ
