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Lavash 생산 및 솔루션에 대해
카크라는 통밀 밀가루로 만든 전통적인 인도 간식으로, 일반적으로 향신료로 양념되어 바삭 바삭해질 때까지 요리합니다. 상업적 환경에서 카크 라를 생산하려면 효율성, 일관성 및 품질을 보장하기위한 여러 자동 프로세스가 포함됩니다.
Stabake Khakhra Crisp Production 라인은 성분 준비에서 나누기, 베이킹, 냉각 및 포장에 이르기까지 프로세스를 자동화 하여이 인기있는 간식을 생성하는 효율성과 일관성을 보장하도록 설계되었습니다. 각 단계는 PLC에 의해 신중하게 제어되어 Khakhra의 품질과 진위를 유지하면서 현대 생산의 요구를 충족시킵니다. 더 많은 사양과 견적을 얻으려면 저희에게 연락하거나 양식을 작성하십시오.
m achine 세부 사항
1. 성분 준비
Stabake는 성분 공식을 기계와 무료로 제공합니다.
밀가루 및 기타 건조 성분은 큰 산업 믹서에 혼합됩니다. 반죽을 형성하기 위해 물이 점차 첨가됩니다. 혼합 공정은 향신료가 반죽 전체에 균등하게 분포되도록합니다.
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나선형 믹스 |
진공 믹서 |
2. 반죽 부분 및 성형
반죽은 원하는 크기의 크기에 따라 일반적으로 각각 약 30-50 그램의 무게를 가진 작은 부분으로 나뉩니다. 각 부분은 얇은 시트로 눌러집니다. Khakhra는 원하는 바삭함을 달성하기 위해 얇아야하므로 두께는 중요합니다. 필요한 제품 사양에 따라 모양 또는 크기를 설정할 수 있습니다.
3. 베이킹 및 냉각.
그런 다음 롤링 된 카카 라 디스크는 산업 오븐에서 요리됩니다. 요리 후, 카크라는 냉각 컨베이어로 옮겨져 실온으로 냉각됩니다. 이 단계는 수분 축적을 방지하기 위해 필수적이며, 이는 카크라가 선명함을 잃게 만들 수 있습니다.
Khakhra Crisp Production Line M achine 작업 비디오
