生地の仕切り は、低ノイズ、高効率、簡単な操作とメンテナンス、美しい外観でスムーズに動作します。ホテル、レストラン、食堂、食品加工、ベーカリー、その他のユニットに適しており、生地と詰め物を理想的な機器に分割します。自動生地カッターと生地の仕切りは手頃な価格です。生地を均等に小さな生地に分割する機能があり、時間を節約でき、構造は厳密で耐久性があります。機械は柔らかいパンと硬い生地を処理できます。小麦粉のフードライン加工、パン加工、ピザ加工、ケーキ加工で広く使用されています。
生地発酵の程度については、機械部門と産業部門の要件も異なります。機械の動作中、グルテンへの機械分割によって引き起こされる損傷を減らすために、生地はより柔らかくする必要があります。つまり、柔らかい生地が必要です。同時に、ソフトセンターボールは毒性が低く、これは生地が分割機の谷で自然に流れるのに適しています。分割機が機能する前に、シュート、分割チャンバー、容器の口、その他の部品を油を塗って、機械が生地を廃棄するのを防ぐ必要があります。しかし、完成したパンの内部組織におけるあまりにも多くの空白を避けるために、オイルはあまりにも多すぎるべきではありません。生地分割器の潤滑油は、一般的に食用鉱油です。
