आटा प्रसंस्करण बेकरी या पेस्ट्री यहां तक कि पास्ता के लिए आवश्यक है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या भोजन बनाते हैं, बेकरी, पास्ता या पेस्ट्री, आपको सबसे पहले आटा को संसाधित करने की आवश्यकता है, और फिर इसे अपने इच्छित भोजन में संसाधित करने की आवश्यकता है।
भोजन की खाना पकाने की विधि के अनुसार, हम आपकी प्रसंस्करण तकनीक से मेल खाएंगे।
प्रक्रिया प्रवाह: मिक्सिंग प्रक्रिया ─ रोलिंग प्रक्रिया ─ गठन प्रक्रिया ─ प्रूफिंग प्रक्रिया ─ बेकिंग प्रक्रिया ─ शीतलन प्रक्रिया ─ पैकिंग प्रक्रिया।
उत्पादन उपकरण ： आटा मिक्सर; आटा रोलर मशीन; ब्रेड बनाने की मशीन; आटा प्रूफर; बेकिंग का ओवन; कूलिंग मशीन; पैकिंग मशीन;
सहायक उपकरण ： लिफ्ट कन्वेयर, पिज्जा स्पेडर मशीन आदि।
प्रक्रिया प्रवाह: मिक्सिंग प्रक्रिया ─ विभाजन प्रक्रिया ─ हीट प्रेस प्रक्रिया ─ बेकिंग प्रक्रिया ─ शीतलन प्रक्रिया ─ पैकिंग प्रक्रिया।
उत्पादन उपकरण: पीएलसी टॉर्टिला मेकिंग मशीन; फ्रीजिंग चैम्बर; टॉर्टिला स्टैकिंग मशीन; स्वचालित पैकिंग मशीन
सहायक उपकरण: आटा मिक्सर मशीन, एयर कंप्रेसर आदि।
