تمیز کردن کار سرخ کننده خلاء

استفاده از Fryer خلاء می تواند از آسیب های ناشی از اکسیداسیون جلوگیری کند یا از آن جلوگیری کند و می تواند از رنگ و رایحه مواد غذایی محافظت کند. سرخ کننده خلاء برای میوه ها ، سبزیجات و محصولات گوشتی مناسب است. چگونه Fryer خلاء تمیز می شود؟

اول. ابتدا بگذارید روغن خنک شود ، سپس در آب بریزید و آب را بجوشانید ، دو انگشت پودر سودا را بپاشید ، 5-10 دقیقه بپزید و سپس آب را تخلیه کنید.

2. قبل از استفاده از سرخ کننده خلاء ، روغن باید به بدنه کوره اضافه شود تا از سوزاندن لوله گرمایش برقی جلوگیری شود. لوله گرمایشی باید به مدت یک دوره زمانی ، حداقل چهار بار در ماه تمیز شود. باقیمانده روی سطح سرخ شده باید به موقع تمیز شود. باقیمانده نباید بیش از حد یا خیلی ضخیم جمع شود تا از گرمای ذخیره شده در باقیمانده جلوگیری شود. در تابستان ، سرخ کن و آب روغن یک بار در روز آب را تغییر می دهد. در زمستان برای محافظت از کیفیت روغن می توان به طور مرتب با توجه به کیفیت آب تغییر کرد. لوله گرمایش باید در محیط متوسط ​​غوطه ور شود. عملکرد و حساسیت سوئیچ فوتوالکتریک را به طور مرتب بررسی کنید.

3. از طریق کنترل محدود و استفاده علمی از رابطه گرانش خاص بین روغن نباتی و روغن حیوانات ، روغن حیوانات استخراج شده از غذای سرخ شده به طور طبیعی به لایه پایین روغن گیاهی فرو می روند ، به طوری که روغن کار در لایه های میانی و بالا همیشه خالص خواهد بود.

از سرخ کردن خلاء می توان برای سرخ کردن انواع مواد غذایی در همان زمان استفاده کرد. این یک انتخاب ایده آل برای سرخ کردن غذا است.