Awtomatikong Vacuum Frying Machine Fried Gulay Prutas Crisp Paggawa ng Machine Line

Vacuum fryer machine para sa prutas gulay malulutong

Paglalarawan

1: Ang serye ng FRV vacuum frying machine ay nagpatibay ng isang pinagsamang disenyo ng pag -init, pagprito, pag -iimbak ng langis, pag -aalis ng tubig, pag -aalis ng tubig, at pagsasala ng langis. Patuloy itong nakumpleto sa ilalim ng vacuum. Ito ay awtomatikong nagpapakain sa loob at labas. Ito ay itinaas ng isang silindro at awtomatikong itinaas pagkatapos makumpleto ang pagprito. At ang langis ay awtomatikong ibinuhos pagkatapos ng pag -draining, na binabawasan ang paggawa ng mga manggagawa. Ang nilalaman ng langis ng produkto ay mababa at ang produkto ay nasa ilalim ng negatibong presyon. Ang pagproseso ng pagkain sa ilalim ng gayong medyo anoxic na kondisyon ay maaaring mabawasan o kahit na maiwasan ang pinsala na dulot ng oksihenasyon. Sa isang negatibong estado ng presyur, gamit ang langis bilang medium transfer medium, ang kahalumigmigan sa loob ng pagkain ay mag -evaporate nang mabilis at tumanggi, na nagiging sanhi ng tisyu na bumuo ng isang maluwag at maliliit na istraktura;

2: Awtomatikong kontrolin ang temperatura at presyon nang walang sobrang pag -init o labis na pag -iingat upang matiyak ang kalidad ng produkto at ligtas na produksyon;

3: Ang pag -alis ng langis ay nagpatibay ng variable na regulasyon ng bilis ng dalas, na angkop para sa lahat ng mga produkto na may mababang at mataas na nilalaman ng langis;

4: Ang sistema ng paghihiwalay ng langis ng langis ay maaaring palamig at paghiwalayin ang evaporated na tubig at langis, bawasan ang polusyon sa sirkulasyon ng tubig, pagbutihin ang rate ng paggamit ng tubig, at mabawasan ang pagkawala ng langis;

5: Sistema ng pagsasala ng langis: itaas at mas mababang mga tangke ng langis, dual-chamber heating system, isa-isa na kinokontrol na pag-init, at nagpapalipat-lipat na na-filter na langis sa panahon ng pagprito upang mapanatiling malinis ang langis at mabawasan ang basura ng langis;

6: Ang makina na ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at may mga katangian ng mataas na kahusayan, matatag na pagganap, at madaling pag -install at paggamit.

Mga Tampok ng Vacuum Fryer ：

• Ginawa gamit ang mga bagong teknolohiya at advanced na proseso; control ng temperatura ng computer, pantay na pag -init, patuloy na temperatura, upang matiyak ang nutrisyon ng pagkain;

• Ang paggamit ng 'Paghihiwalay ng Langis at Tubig ' Oily, ang nalalabi sa pinirito na langis ay awtomatikong na -filter upang matiyak na malinis ang pinirito na langis, ang pinirito na langis ay maaaring magamit sa mahabang panahon;

• Paggamit ng mga katangian ng 'oil-water ', mas kaunting pagkonsumo ng gasolina, ekonomiya ng gasolina na higit sa 50%; Ang pinirito na langis ay hindi acidified, hindi gumagawa ng basurang langis, pritong kulay ng pagkain, aroma, ang lasa ay mabuti; Sa proseso ng pagprito, ang paggawa ng langis ng hayop sa pamamagitan ng dumi sa alkantarilya ay pinatuyo upang matiyak ang kalinisan ng pagkain;

• Ang multi-purpose machine, ay maaaring patuloy na magprito ng iba't ibang pagkain, hindi amoy;

• Walang fume, upang matiyak ang kalusugan ng operator;

• Ang 'Oil-Water Separation ' Fryer ay madaling mapatakbo at maaaring pinatatakbo ng isang tao.

Teknikal na parameter:

Naaangkop na saklaw ng pagkain:

• Mga prutas: tulad ng mansanas, saging, kiwis, pinya, jujubes, strawberry, jackfruit, atbp.

• Mga gulay: tulad ng mga karot, labanos, kamote, patatas, pumpkins, bawang, sibuyas, nakakain na fungi, melon ng taglamig, okra, berdeng beans, berdeng beans, malawak na beans, atbp.

• Karne: Tulad ng karne ng baka, fillet ng isda, hipon, pugita, atbp.

• Mga Nuts: Mga Petsa, Peanuts, atbp.

Gulay malutong

Malutong ang prutas

Meat at Nut Crisp

Mga tampok ng vacuum pritong pagkain:

1) Ang mababang-temperatura na pagprito ng vacuum ay maaaring maiwasan ang nakakain na mga langis mula sa pagkasira at pagkasira. Hindi na kailangang magdagdag ng iba pang mga antioxidant, na maaaring mapabuti ang rate ng paggamit ng langis at mabawasan ang mga gastos. Karaniwan, ang nilalaman ng langis ng pritong pagkain ay kasing taas ng 40%-50%, habang ang nilalaman ng langis ng vacuum fried na pagkain ay 10%-20%, na nagse-save ng 30%-40%ng langis. Ang epekto ng pag-save ng langis ay makabuluhan, at ang pagkain ay malutong ngunit hindi mataba. Mahusay na pagganap ng imbakan.

2) Sa ilalim ng vacuum, ang tubig sa interstitial space ng mga cell ng prutas at gulay ay mabilis na nag -singaw at nagpapalawak, at lumalawak ang mga interstitial space. Ang epekto ng puffing ay mabuti, ang produkto ay malutong at masarap, at may mahusay na pagganap ng rehydration.

Ang pagprito ng vacuum ay nagsasangkot ng pagprito at pag-aalis ng tubig sa mababang temperatura (80-120 ° C), na maaaring epektibong mabawasan ang pinsala sa mga nutrisyon ng pagkain na dulot ng mataas na temperatura.

Vacuum pritong prutas at malutong na gulay

Ang mga prutas at gulay na gulay ay gawa sa mga sariwang prutas at gulay bilang pangunahing hilaw na materyales, nakakain na langis ng gulay bilang ang medium medium, at mga advanced na teknolohiya tulad ng vacuum low-temperatura na frying (VF-vacuum fryer). Maaari silang mabilis na ma -dehydrated at tuyo sa isang napakaikling panahon, at makakuha ng isang napakataas na nilalaman ng kahalumigmigan. Ang mababang-taba na prutas at pagkain ng gulay ay may mababang nilalaman ng langis, ay malulutong ngunit hindi mataba, pinapanatili ang orihinal na hugis, kulay, aroma at lasa ng mga prutas at gulay, at mayaman sa mga bitamina, mineral, hibla at iba pang mga nutrisyon. Mayroon itong mga katangian ng mababang asukal, mababang asin, mababang mga tampok tulad ng taba at mababang init.

Prutas at gulay na malulutong na proseso ng paggawa ng proseso:

Raw Materials → Pag -screening → Paglilinis → Paghiwa (Gupitin sa Mga Seksyon) → Blanching (Proteksyon ng Kulay) → Pag -draining → Mabilis na Pagyeyelo → Pag -thawing → Vacuum Impregnation → Paglilinis → Pag -draining → Vacuum Frying → Vacuum Deoiling → Seasoning → Product Packaging → Imbakan.