دستگاه سرخ کردن خلاء اتوماتیک میوه سبزیجات سرخ شده خط ماشین برش ماشین

دستگاه سرخ کننده خلاء برای میوه سبزیجات ترد

شرح

1: دستگاه سرخ کردن خلاء سری FRV یک طرح یکپارچه از گرمایش ، سرخ کردن ، ذخیره روغن ، خنثی سازی ، کم آبی و تصفیه روغن را اتخاذ می کند. به طور مداوم در زیر خلاء تکمیل می شود. به طور خودکار از داخل و خارج تغذیه می شود. پس از اتمام سرخ کردن توسط یک سیلندر برداشته می شود و به طور خودکار برداشته می شود. و روغن پس از تخلیه به طور خودکار ریخته می شود که باعث کاهش کار کارگران می شود. میزان روغن محصول کم است و محصول تحت فشار منفی قرار دارد. پردازش مواد غذایی در چنین شرایط نسبتاً اکسیعی می تواند از آسیب های ناشی از اکسیداسیون جلوگیری یا حتی جلوگیری کند. در حالت فشار منفی ، با استفاده از روغن به عنوان محیط انتقال حرارت ، رطوبت داخل غذا به سرعت تبخیر و بیرون می رود و باعث می شود بافت یک ساختار سست و متخلخل ایجاد کند.

2: به طور خودکار دما و فشار را بدون گرمای بیش از حد یا فشار بیش از حد کنترل کنید تا از کیفیت محصول و تولید ایمن اطمینان حاصل شود.

3: حذف روغن تنظیم سرعت فرکانس متغیر را اتخاذ می کند ، که برای کلیه محصولات با محتوای روغن کم و زیاد مناسب است.

4: سیستم جداسازی آب و آب می تواند آب و روغن تبخیر شده را خنک و جدا کند ، آلودگی گردش آب را کاهش دهد ، میزان استفاده مجدد از آب را بهبود ببخشد و از بین برود.

5: سیستم تصفیه روغن: مخازن روغن فوقانی و تحتانی ، سیستم گرمایش دو اتاق ، گرمایشی کنترل شده به صورت جداگانه و گردش روغن فیلتر شده در هنگام سرخ کردن برای تمیز نگه داشتن روغن و کاهش زباله های روغنی.

6: این دستگاه از فولاد ضد زنگ ساخته شده است و ویژگی های راندمان بالا ، عملکرد پایدار و نصب و استفاده آسان را دارد.

ویژگی های سرخ کننده خلاء

• با استفاده از فناوری های جدید و فرآیندهای پیشرفته تولید می شود. کنترل دمای رایانه ، گرمایش یکنواخت ، دمای ثابت ، برای اطمینان از تغذیه غذایی.

• استفاده از روغن 'روغن و آب' روغنی ، باقیمانده موجود در روغن سرخ شده به طور خودکار فیلتر می شود تا اطمینان حاصل شود که روغن سرخ شده تمیز است ، از روغن سرخ شده برای مدت طولانی استفاده می شود.

• استفاده از ویژگی های 'جداسازی آب نفتی' ، مصرف سوخت کمتر ، مصرف سوخت بیش از 50 ٪ ؛ روغن سرخ شده اسیدی نشده است ، روغن زباله ، رنگ غذایی سرخ شده ، عطر ، طعم خوب تولید نمی کند. در فرآیند سرخ کردن ، تولید روغن حیوانات از طریق فاضلاب شیر برای اطمینان از بهداشت مواد غذایی تخلیه می شود.

• دستگاه چند منظوره ، می تواند به طور مداوم انواع مواد غذایی را سرخ کند ، نه بو.

• بدون دود ، برای اطمینان از سلامت اپراتور.

• سرخس 'جداسازی و آب' به راحتی کار می کند و می تواند توسط یک نفر اداره شود.

پارامتر فنی:

مدل	FRV-1m	FRV-5 متر	FRV-10 متر	FRV-20M
ماده ماشین	SS304	SS304	SS304	SS304
مقدار سینی	4	7	13	30
پمپ خلا	ون دوار 1.1kW	چرخ روتاری 3kW	چرخ روتاری 3kW	روتاری روتاری 5.5 کیلو وات
پمپ روغن در گردش	0.2 کیلو وات	1.1 کیلو وات	1.1 کیلو وات	2.2 کیلو وات
روش گرمایشی	گرمایش برقی	گرمایش برقی	گرمایش برقی	گرمایش برقی
روش هدایت گرمایش	عمل نفتی	عمل نفتی	عمل نفتی	عمل نفتی
نیروی لوله گرمایشی	2 کیلووات	6 کیلو وات	9 کیلو وات	12 کیلو وات
پمپ جداگانه روغن آب	0.2 کیلو وات	0.2 کیلو وات	0.2 کیلو وات	0.2 کیلو وات
قدرت کل	5 کیلو وات	15 کیلووات	21 کیلو وات	39 کیلو وات
اندازه ماشین	1980*900*1600mm	2500*1360*1700mm	3700*1360*1900mm	4500*1700*1900mm
دستگاه برق	زیمنس PLC ، صفحه لمسی عبور پلی استر تایوان ، Chint Electric

دامنه مواد غذایی قابل اجرا:

• میوه ها: مانند سیب ، موز ، کیوی ، آناناس ، یوجوب ها ، توت فرنگی ، جک فروت و غیره.

• سبزیجات: مانند هویج ، تربچه ، سیب زمینی شیرین ، سیب زمینی ، کدو تنبل ، سیر ، پیاز ، قارچهای خوراکی ، خربزه زمستان ، بامیه ، لوبیا سبز ، لوبیای سبز ، لوبیای پهن و غیره.

• گوشت: مانند گوشت گاو ، فیله ماهی ، میگو ، اختاپوس و غیره

• آجیل: تاریخ ، بادام زمینی و غیره

ویژگی های غذای سرخ شده خلاء:

1) خلاء با درجه حرارت پایین می تواند از وخیم شدن روغن های خوراکی جلوگیری کند. نیازی به اضافه کردن آنتی اکسیدان های دیگر نیست که می تواند میزان استفاده مجدد از روغن را بهبود بخشد و هزینه ها را کاهش دهد. به طور کلی ، میزان روغن مواد غذایی سرخ شده به اندازه 40 ٪ -50 ٪ است ، در حالی که میزان روغن مواد غذایی سرخ شده خلاء 10 ٪ -20 ٪ است و باعث صرفه جویی در 30 ٪ -40 ٪ روغن می شود. اثر صرفه جویی در روغن قابل توجه است و غذا ترد است اما چرب نیست. عملکرد خوب ذخیره سازی

2) در زیر خلاء ، آب موجود در فضاهای بینابینی سلولهای میوه و سبزیجات به سرعت تبخیر و گسترش می یابد و فضاهای بینابینی گسترش می یابد. اثر پف کردن خوب است ، محصول ترد و خوشمزه است و عملکرد مجدد هیدراتاسیون خوبی دارد.

سرخ کردن خلاء شامل سرخ کردن و کم آبی مواد غذایی در دماهای پایین (80-120 درجه سانتیگراد) است که می تواند به طور موثری آسیب های مواد مغذی ناشی از دمای بالا را کاهش دهد.

خلاء میوه و سبزیجات سرخ شده ترد

ترد های میوه ای و سبزیجات از میوه و سبزیجات تازه به عنوان مواد اولیه اولیه ، روغن گیاهی خوراکی به عنوان محیط گرما و فن آوری های پیشرفته مانند سرخ کردن با دمای کم (VF-Vacuum Fryer) ساخته شده اند. آنها می توانند به سرعت در مدت زمان بسیار کوتاهی آب بدن و خشک شوند و از رطوبت بسیار بالایی برخوردار شوند. غذای کم چرب و گیاهی دارای روغن کم است ، واضح است اما چرب نیست ، شکل اصلی ، رنگ ، عطر و طعم میوه ها و سبزیجات را حفظ می کند و سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و سایر مواد مغذی است. این ویژگی دارای ویژگی های کم قند ، نمک کم ، ویژگی های کم مانند چربی و گرمای کم است.

جریان فرآیند تولید واضح میوه و سبزیجات:

مواد اولیه → غربالگری → تمیز کردن → برش (برش به بخش ها) → بلات (حفاظت از رنگ) → زهکشی → یخ زدگی سریع → ذوب شدن → خلاء → تمیز کردن → تخلیه frycly خلاء → جاروبرقی → چاشنی → بسته بندی محصول → ذخیره سازی.

نام محصول	دمای	زمان سرخ کردن	درجه خلاء
سیب زمینی سرخ کرده	85	30 دقیقه	-0.092MPA
سیب	85	35 دقیقه	-0.092MPA
هویج	90	35 دقیقه	-0.095MPa
بامیه	85	40 دقیقه	-0.092MPA
قارچ	90	60 دقیقه	-0.095MPa
تاریخ	90	40 دقیقه	-0.095MPa
موز	90	35 دقیقه	-0.095MPa