Synspunkter: 43 Forfatter: Site Editor Publicer Time: 2023-12-11 Oprindelse: Sted
Applikation og fødevarer
Frisk pizzabase
Bagt pizza
Frossen pizza
Pakket pizza
Produktionsplanforslag og detaljer om udstyr:
Produktionsbehandling:
Dej Hopperdej Pressing-proofing/ hvilestation- Pizza Base Forming (mel sprøjtning, stansning, roterende skæring, dejskrot tilbagevenden)- Tunnelovn-køletårn-sauce spredning- toppings spredning- justeringssystem- pakkemaskine
Hvert produktionstrin:
▇ dannelse af skæring
Rotationsskæring
Stempelskæring
To venlige skærer gør det muligt at fremstille pizzaer i runde, firkantede, rektangulære pizzaer, og for den tykke pizza er bedre at vælge det typiske frimærke til at imødekomme klienters anmodning
▇ Pizza Forming Machine
Den dannende maskine vedtager princippet om multi ruller kontinuerlig rullende og dannelse ved engangs, ensartet i størrelse og tykkelse. Ved matchede forskellige forme kan fremstille forskellige størrelser og gram pizzabase. Maskinhastigheden er også justerbar.
▇ Dough proofing Room / Rest Station
Fermentering er en af de vigtigste behandlingsdel af pizzaproduktion. Stabake's Proofer Room er udstyret med befugt og opvarmningsfunktion eller uden (som en hvilestation). Prooferstørrelse er designet i henhold til anmodning om korrektur tid.
▇ Bageovn
Bagetid og temperatur kan justeres på kontrolsystemet. og ovnstørrelsen tilpasses i henhold til efterspørgsel efter kapacitet og bagningstid.
▇ Køletårn
Spiralkøletårn tilpasses baseret på køletidskrav og med mindre behov for plads. Standard tårndiameter er 3,5 m.
