I bakeprosessen er valg, proporsjoner, gjæring og baking av ingredienser avgjørende. Her er noen grunnleggende prosesser for bakeriproduksjon:

1) Deigelting: Ved elting av deigen bør råvarene blandes ferdig for å få deigen til å ha en viss elastisitet og duktilitet.

2) Fermentering: Fermentering er et avgjørende trinn i bakeprosessen. Fermentering kan gjøre at deigen utvider seg og smaken mykere.

3) Baking: Steketemperatur og -tid bør justeres i henhold til forskjellige bakeprodukter for å sikre smaken og utseendet til det ferdige produktet.

4) Oppskriftsjustering: Under bakeprosessen kan du justere oppskriften etter din personlige smak og behov, som mengde sukker, olje osv.

Hvis du er på jakt etter produksjonsløsningen for bakeri, vennligst klikk på matbildene for å sjekke informasjonen om produksjonsløsningen eller kontakt oss for skreddersydde produksjonsløsninger i henhold til brødet du lager.

Løsning for flatbrød og pizzaindustri:

Prosessflyt: Deigprosess ─ Fermenteringsprosess ─ Formingsprosess ─ Bakeprosess ─ Avkjølingsprosess ─ Pakkeprosess.

Produksjonsutstyr: Deigmikser; Dough Roller Machine; Flat-brød Machine; Dough Proofer; bakeovn; Kjølemaskin; Pakkemaskin;

Hjelpeutstyr: Løftetransportør, pizzaspredere etc.

Bakeri Flatbrød Produkt: Tortilla, Pitabrød, Pizza, Aminia Lavash, Andepannekake, Injera Brød, Khakhra Crisp, Puri-Poori, Corn Tortilla, Roti Chapati (Phulka), Kalkun Puffy Bread, Egyptisk Brød, Shawarma Brød, Nana, Baiji Bun, Etc.