Das Gebäck und die Desserts sind beliebte Speisen in Asien, Europa, Amerika, dem Nahen Osten und auf der ganzen Welt. Und es ist auch an verschiedenen Orten weit verbreitet: Orte des täglichen Bedarfs wie Bäckereien, Supermärkte und Convenience-Stores; Gastronomiebetriebe wie Cafés und Teehäuser, Restaurants und Hotels; Gesellschafts- und Feierlichkeiten wie Geburtstagsfeiern und Hochzeiten, Feiertagsfeiern; Freizeit- und Unterhaltungsmöglichkeiten wie Dessertläden, Themenparks und Touristenattraktionen usw.

Je nach Kochart umfasst die Kategorie der Backwaren gebackenes Gebäck wie Kekse, Kekse, Kuchen, Mondkuchen usw.; frittiertes Gebäck wie Donuts, gedrehte Teigstangen usw.; gedämpftes Gebäck wie Mungobohnenkuchen und Osmanthuskuchen usw.

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Produktionsverarbeitung: Rohmaterialvorbereitung – Teigmischprozess – Formungsprozess – Kochprozess – Kühlung und Dekoration (optional) – Verpackung und Lagerung.

Produktionsausrüstung: Teigmischer und -teig, Teigausroller und -ausroller, Gebäckformungsausrüstung (Multidrop-Keksausleger, Keksformmaschine, Donut-Herstellungsmaschine), Kühlmaschine, Verpackungsmaschine

Backwaren: Kekse, Shortbread, Cracker, Cupcakes usw.